Formation à la gestion et à l'économat à PLOUGASNOU (29) en Bretagne

Infos Générales
Région : Bretagne
Code : A5P180930
Type : Formation à la gestion et à l'économat
Lieu : PLOUGASNOU (29)
Dates : du 12-11-2018 au 17-11-2018
Régime(s)
Régime : Pension Complète
Prix en Pension : 465 €
Description


Ce stage est ouvert à tous, il prépare à la fonction d'Econome en accueils collectifs de Mineurs et en collectivités temporaires.

Sont abordés :
l'hygiène et les équilibres alimentaires, préparation de menu, de plans alimentaires journaliers et hebdomadaires,
la gestion des stocks, commandes, contrôle du prix de journée,
les normes d'hygiène et le protocole HACCP,
l'organisation de l'entretien des locaux,
la place et le rôle de l'économe au sein de l'équipe,
la fonction ressources humaines et organisation du travail du personnel,
les enjeux éducatifs de l'Economat.
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